杂交羔羊肉品质的比较研究

• 作者: 代江生 徐新文 潘庆涛 陈国强 陶鄂疆
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 肉羊 细毛羊 经济杂交 肉品质
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: S826
• 字数: 1713字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.01.028

摘要

测定S×R×C、S×C、R×C 3个杂交组合羔羊不同部位肌肉粗纤维直径、粗蛋白质、粗脂肪和水分含量.结果表明:同一杂交羔羊的肌肉纤维直径,以后腿肌最粗,背最长肌最细;不同杂交羔羊同一部位肌肉纤维直径,三元杂交分别极显著高于二元杂交羔羊(P<0.01),二元杂交组合间差异不显著(P>0.05).羊肉营养成分,同一部位肌肉粗蛋白质含量,三元杂交分别极显著高于二元杂交(P<0.01);而同一部位肌肉的粗脂肪含量,三元杂交分别极显著低于二元杂交(P<0.01);同一部位肌肉粗蛋白质、粗脂肪含量,二元杂交间差异不显著(P>0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	代江生	石河子大学动物科技学院	6	41	4.0	6.0
2	潘庆涛	石河子大学动物科技学院	1	13	1.0	1.0