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超声波法提取黑木耳蛋白质的工艺研究
超声波法提取黑木耳蛋白质的工艺研究
作者:
王振宇
郝文芳
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
黑木耳蛋白质
超声波
分离提取
摘要:
研究了超声波法提取黑木耳蛋白质的工艺.用高能超声波破碎细胞,以提高木耳蛋白质的提取得率.采用单因素及正交试验探索了影响蛋白质提取得率的主要因素.最佳提取工艺为:提取时间25min,料液比1:50(g:mL),提取3次.在此条件下蛋白质的提取得率为2.60%,与传统工艺相比,提取时间大大减少,提取得率显著提高.
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文献信息
篇名
超声波法提取黑木耳蛋白质的工艺研究
来源期刊
生物质化学工程
学科
工学
关键词
黑木耳蛋白质
超声波
分离提取
年,卷(期)
2007,(5)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
25-27
页数
3页
分类号
TQ91
字数
2524字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1673-5854.2007.05.007
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
王振宇
东北林业大学食品与工程实验室
187
2201
23.0
31.0
2
郝文芳
东北林业大学食品与工程实验室
1
14
1.0
1.0
传播情况
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2019(8)
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2020(5)
引证文献(0)
二级引证文献(5)
研究主题发展历程
节点文献
黑木耳蛋白质
超声波
分离提取
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
生物质化学工程
主办单位:
中国林业科学研究院林产化学工业研究所
出版周期:
双月刊
ISSN:
1673-5854
CN:
32-1768/S
开本:
大16开
出版地:
江苏省南京市锁金五村16号
邮发代号:
28-205
创刊时间:
1961
语种:
chi
出版文献量(篇)
1754
总下载数(次)
4
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