链霉菌Z18产木聚糖酶的发酵条件

• 作者: 江正强 翟倩 邓伟 闫巧娟
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 链霉菌 木聚糖酶 发酵条件 玉米芯水不溶性木聚糖
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 农业工程
• 页码范围: 75-80
• 页数: 6页
• 分类号: Q93
• 字数: 3932字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2007.03.016

摘要

为进一步研究木聚糖酶的纯化和性质,对本研究室新筛选出的一株高产木聚糖酶的链霉菌Z18的液态发酵条件进行了研究.结果表明:最佳碳源为1.5%(质量分数)的玉米芯水不溶性木聚糖,培养第5天其酶活性浓度达435.03U/mL.不同来源木聚糖诱导产木聚糖酶的聚丙烯酰胺凝胶电泳及酶谱分析结果表明,链霉菌Z18能够产生3种木聚糖酶,以22ku的木聚糖酶为主;初始pH5.5、培养温度30℃时所得木聚糖酶活性最高.在优化后的培养基和培养条件下,第7天链霉菌Z18产木聚糖酶活性达到峰值,其活性浓度为755U/mL,为目前国内报道链霉菌属最高产酶水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江正强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	114	1533	22.0	35.0
2	闫巧娟	中国农业大学工学院	48	1414	10.0	37.0
3	邓伟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	7	39	4.0	6.0
4	翟倩	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	26	2.0	3.0