试论重大接待活动食品卫生监督保障工作

• 来源期刊: 枣庄卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生监督 保障工作 危害分析与关键控制点 卫生监督机构 卫生保障
• 年，卷（期）: zzws_2007,（8）
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5

摘要

重大接待活动卫生保障是卫生监督机构一项重要的工作，作者运用危害分析与关键控制点（HACCP）系统的原理，论述重大接待活动食品卫生监督保障工作，总结重大接待活动前、中、后的卫生监督保障工作的步骤和要点。本刊特予转载，供参考。