蛋白酶的生产和应用(中)

• 作者: 胡学智
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白酶 应用现状 工业生产
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.1+3
• 字数: 6040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2007.01.001

摘要

为更好地了解蛋白酶,该文介绍了蛋白酶在洗涤剂工业、饲料工业、食品工业、纺织工业、酿造工业、制革工业和医药工业等领域的实际应用情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡学智	中国科学院上海生物工程研究中心	5	78	5.0	5.0