复合蛋白酶水解大豆粕生产寡肽的技术研究

• 作者: 王卫国 陶沙
• 来源期刊: 饲料与畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 复合蛋白酶 大豆寡肽 脱苦
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 新研究
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 3492字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6314-B.2007.06.012

摘要

文章介绍了大豆粕在动物生产中的一些作用,研究了利用复合蛋白酶水解豆粕生产大豆寡肽的最佳工艺,确定了最佳的酶添加量,原料最适底物浓度,水解时间,水解温度以及pH值,并对酶法脱苦做了研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶沙	河南工业大学生物工程学院	3	3	1.0	1.0
2	王卫国	河南工业大学生物工程学院	113	545	11.0	16.0