天然抗氧化剂L-肌肽的合成研究

• 作者: 李春荣 王辉 许忠良
• 来源期刊: 华南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: L-肌肽 L-组氨酸 氰乙酸乙酯 合成
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 分类号: O62
• 字数: 2750字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5463.2007.02.016

摘要

以L-组氨酸和氰乙酸乙酯为原料,经氨解、氢化两步反应,以62.7%的总产率合成了目标物L-肌肽,并对目标物的结构采用IR、1H NMR、13C NMR和EI-MS进行了表征.此合成工艺简单,操作方便,生产成本低,具有较好的工业应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王辉	华南师范大学化学与环境学院	52	545	12.0	21.0
2	李春荣	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	34	316	10.0	16.0
3	许忠良	华南师范大学化学与环境学院	2	22	2.0	2.0