槐花米抗氧化成分的提取及其活性研究

• 作者: 朱志仁 梁敏 梁英 潘英明 王恒山 韦小芳
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 槐花米 芦丁 槲皮素 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TQ91
• 字数: 3312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2007.02.010

摘要

用 75 % 乙醇提取了槐花米中具有抗氧化活性的粗提物,然后通过碱提酸沉法从该粗提物中提取了芦丁,并制备了芦丁的水解产物槲皮素.采用磷钼酸盐法测定了不同质量浓度的粗提物、芦丁和槲皮素的抗氧化活性,并与BHT、V C的抗氧化活性进行了比较.结果表明,抗氧化性强弱顺序为:V C＞槲皮素＞芦丁＞粗提物＞BHT.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁英	桂林电子工业学院八系	46	308	8.0	16.0
2	潘英明	广西师范大学化学化工学院	86	956	18.0	25.0
3	朱志仁	广西师范大学化学化工学院	6	97	4.0	6.0
4	王恒山	广西师范大学化学化工学院	90	1031	19.0	27.0
5	梁敏	广西师范大学化学化工学院	36	322	11.0	16.0
6	韦小芳	广西师范大学化学化工学院	2	20	1.0	2.0