分子蒸馏技术在食品工业中的应用

• 作者: 庞鹏 杨晓伟 杨朝辉 牟德华
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 分子蒸馏 提取 食品
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3459字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2007.03.007

摘要

分子蒸馏是一种新型的用于液-液分离的分离技术.介绍了分子蒸馏技术的基本原理、作用特点以及近年来在食品工业中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牟德华	河北科技大学生物科学与工程学院	128	1437	20.0	30.0
2	庞鹏	河北科技大学生物科学与工程学院	3	16	2.0	3.0
3	杨晓伟	河北科技大学生物科学与工程学院	4	47	4.0	4.0
4	杨朝辉		2	10	2.0	2.0