BD-I型热带水果涂膜保鲜剂

• 来源期刊: 海南农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 涂膜保鲜剂 热带水果 食品乳化剂 食品加工 生物学特点 生物化学 纳米材料 生理学
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: F0003
• 页数: 1页
• 分类号: S609.3

摘要

该涂膜保鲜剂是利用热带果蔬采后生理学、生物化学、微生物学特点，结合食品乳化剂和增稠剂加工学等原理研制而成。其集合了纳米材料、现代食品加工用成膜剂、乳化剂及高性能的杀菌剂和抑菌剂，应用于热带水果，可大大延长果品贮藏期及货架期。