高产L-乳酸菌发酵条件的优化

• 作者: 吕平 杨柳枝 聂云
• 来源期刊: 化工科技市场
• 学科: 工学
• 关键词: L-乳酸 乳酸菌 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与发展
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2929字
• 语种: 中文

摘要

本文对高产乳酸突变菌株的发酵条件进行了初步的优化.结果表明其发酵培养基的最佳配方为:大米糖化液150 g/L,玉米浆15 g/L,CaCO3 60g/L,番茄汁20 ml/L.最佳的培养条件是:12 h菌龄菌株,50 mL装样量,10%的接种量,34℃,180 r/min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂云		26	81	5.0	7.0
2	吕平		32	44	4.0	5.0
3	杨柳枝		20	30	4.0	4.0