安络小皮伞菌丝体多糖的提取及其抗脂质过氧化作用的研究

• 作者: 孟庆繁 张益波 徐扬 梁启明 滕利荣 王艳珍 赵兴红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 安络小皮伞菌丝体 粗多糖 正交实验 脂质过氧化
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 127-129
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2337字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.09.035

摘要

通过单因子和正交实验确定安络小皮伞菌丝体粗多糖提取的最优条件为:料水质量体积比1∶ 30、提取温度70℃、提取时间2h、提取次数1次,在此条件下粗多糖的提取率达到11.45%.纯化后的多糖用硫代巴比妥酸(TBA)法测定EDTA-2Na-Fe2+-H2O2系统诱导大鼠肝匀浆的脂质过氧化物丙二醛(MDA)的含量,结果表明,纯化的多糖对脂质过氧化有明显的抑制作用,以0.4倍体积沉淀多糖的效果最佳,达到98%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张益波	吉林大学生命科学学院	19	197	8.0	13.0
2	孟庆繁	吉林大学生命科学学院	157	2324	23.0	41.0
3	滕利荣	吉林大学生命科学学院	208	2857	26.0	44.0
4	王艳珍	吉林大学生命科学学院	18	104	6.0	9.0
5	梁启明	吉林大学生命科学学院	8	107	6.0	8.0
6	赵兴红	吉林大学生命科学学院	10	53	3.0	7.0
7	徐扬	吉林大学生命科学学院	6	19	2.0	4.0