中性蛋白酶水解僵蚕工艺研究

• 作者: 池恒 王湘 王继勇
• 来源期刊: 武汉工程大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 中性蛋白酶 水解 僵蚕
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: R931.7|Q556+.9
• 字数: 2719字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2869.2007.01.005

摘要

采用单因素实验法,对僵蚕酶法水解的工艺条件进行了研究;分别考察了水解时间、温度、溶液的pH值、酶和激活因子CaCl2的加入量等条件对僵蚕水解度的影响.实验结果表明:僵蚕酶法水解较佳的工艺条件为水解时间7 h、水解温度为55 ℃、溶液的pH值为6.5、固液质量比(E/S)为1∶5、酶和CaCl2的加入量分别占底物的6%、和4%.在该工艺条件下,对僵蚕进行酶法水解,僵蚕的水解度为21.90%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王继勇	武汉理工大学化学工程学院	15	88	6.0	8.0
2	池恒	武汉理工大学化学工程学院	3	12	2.0	3.0
3	王湘	武汉理工大学化学工程学院	4	18	3.0	4.0