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性状异常猪肉的感观鉴别与卫生评价
性状异常猪肉的感观鉴别与卫生评价
作者:
王建旭
王海利
郭玉明
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文献信息
篇名
性状异常猪肉的感观鉴别与卫生评价
来源期刊
中国猪业
学科
农学
关键词
年,卷(期)
2007,(5)
所属期刊栏目
肉品加工
研究方向
页码范围
43-45
页数
3页
分类号
S8
字数
3557字
语种
中文
DOI
五维指标
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期刊影响力
中国猪业
主办单位:
中国农业科学院农业信息研究所
出版周期:
双月刊
ISSN:
1673-4645
CN:
11-5435/S
开本:
16开
出版地:
北京市海淀区中关村南大街12号
邮发代号:
80-493
创刊时间:
2006
语种:
chi
出版文献量(篇)
4605
总下载数(次)
1
总被引数(次)
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