留意食品中生物胺的危害

• 作者: 张微 张钟美 李秀缺
• 来源期刊: 监督与选择
• 学科: 工学
• 关键词: 生物胺 食品 危害 低分子量 有机化合物 生物活性 芳基取代 植物体内
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.65
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张微		4	40	2.0	4.0
2	李秀缺		4	33	1.0	4.0
3	张钟美		1	0	0.0	0.0