黄酒中生物胺的测定

• 作者: 玉澜 蓝峻峰 谢济运
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 室温离子液 生物胺 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 6498-6500
• 分类号: S18|O622.6
• 字数: 2765字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.11.060

摘要

[目的]为测定黄酒中生物胺的含量寻求一种快速、简单、灵敏的检测方法.[方法]以丹磺酰氯为衍生剂,室温离子液体作为萃取、富集、衍生介质采测定黄酒中生物胺的含量.[结果]用室温离子液体[ HMIM] PF6为介质来衍生、萃取和富集黄酒中的生物胺.通过试验得出比较理想的衍生条件:衍生剂量1.5ml,硼砂缓冲液的pH 9.10,硼砂缓冲液量为2.0 ml,1.0ml[HMIM]PF6离子液,超声时间为30 min.所得出的6种生物胺回收率为87.5％～109.8％,相对标准偏差为0.75％ ～3.21％,检出限量为0.005～0.025 μg/ml.该方法将衍生、萃取和富集3个步骤集于一体,大大简化了试验,离子液体可有效促进分离,稳定性良好,所建立的方法线性范围良好.[结论]以丹磺酰氟为衍生剂,室温离子液体作为萃取、富集、衍生介质来测定生物胺的含量,是测定黄酒及其他饮料中痕量生物胺含量的一种快速、简单、灵敏的检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蓝峻峰		21	119	7.0	9.0
2	谢济运		23	201	9.0	13.0
3	玉澜		15	47	4.0	6.0