油菜籽预处理工艺对粕残油率的影响

• 作者: 孙勇 张兆国 李佳民 申德超
• 来源期刊: 华南农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 油菜籽 挤压膨化 油脂浸出 残油率 细胞壁 显微结构
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 农业工程
• 页码范围: 105-107
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.14
• 字数: 2056字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-411X.2007.04.025

摘要

通过扫描电镜研究了油菜籽原料、高低粕残油率挤压膨化试样及传统螺旋压榨试样的显微组织结构.结果表明:粕残油率低的试样经挤压膨化后细胞壁破坏充分,物料膨化效果好,有利于溶剂油与油脂的迅速充分接触,从而提高油脂浸出速度、降低粕残油率(＜1%);相反,粕残油率高的试样细胞壁没有被充分破坏,传统压榨工艺试样组织结构坚实细密不利于油脂浸出,粕残油率相对较高(＞9%).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申德超	东北农业大学工程学院	48	513	13.0	20.0
2	张兆国	东北农业大学工程学院	44	227	9.0	13.0
4	孙勇	东北农业大学工程学院	42	244	7.0	14.0
5	李佳民	东北农业大学工程学院	5	23	3.0	4.0