中国食物中毒的现况分析

• 作者: 刘秀梅 王君
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性疾病 食物中毒 餐饮场所 微生物性危害
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 主题文章
• 页码范围: 426-428
• 页数: 3页
• 分类号: R155|R155.3
• 字数: 2799字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2007.06.008

摘要

目的:通过我国食物中毒报告的分析,探讨我国食源性疾病的现状.方法:对卫生部2000～2006年间对我国食物中毒事件的报告进行综合分析.结果:2000～2006年间,我国平均每年约发生299起食物中毒,中毒人数为11 946人/年,死亡207人/年.餐饮场所发生的食物中毒占45.91%,微生物性危害导致的食物中毒占31.90%.结论:食源性疾病仍旧是我国的一个重要公共卫生问题,餐饮场所是食源性疾病发生的主要场所,微生物性危害对食源性疾病控制的影响巨大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘秀梅	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	96	2632	25.0	47.0
2	王君	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	45	284	7.0	16.0