玉米醇溶蛋白脱色条件的优化

• 作者: 张英华 赵华
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 醇溶蛋白 粉末活性炭 脱色
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工及食品
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6202.2007.02.010

摘要

采用正交试验法,用粉末活性炭对玉米醇溶蛋白提取液进行脱色处理,比较粉末活性炭用量、脱色温度和吸附时间等因素对脱色结果的影响.结果表明:粉末活性炭用量1%,脱色温度40℃,吸附时间30 min,醇溶蛋白提取液脱色效果明显,脱色率达到93.25%,醇溶蛋白回收率为91.42%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵华	天津科技大学生物工程学院	64	361	10.0	16.0
2	张英华	天津科技大学生物工程学院	3	21	2.0	3.0