梨榨汁残余物中多酚物质提取工艺的研究

• 作者: 田洪磊 詹萍
• 来源期刊: 辽宁农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 梨渣 乙醇 多酚 提取
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: O625
• 字数: 2897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1728.2007.05.006

摘要

研究了用乙醇提取梨渣中多酚物质的方法,着重研究了醇提多酚时乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比对提取量的影响,主要目的:充分提高梨渣的综合利用程度,为梨渣提取多酚物质的工业化生产奠定基础.正交试验结果表明:乙醇浓度75%,料液比1∶12,提取时间6 h,提取温度60 ℃的条件下,提取效果最佳,提取量可达到1.73 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田洪磊	新疆石河子大学食品学院	16	95	6.0	9.0
2	詹萍	新疆石河子大学食品学院	16	95	6.0	9.0