腰果梨中多酚物质的提取研究

• 作者: 何金兰 张云竹 李明晖 袁成宇
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 腰果梨 多酚 提取 最佳条件
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 904-906
• 页数: 3页
• 分类号: Q522
• 字数: 2036字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.09.013

摘要

本文对腰果梨中多酚的提取工艺进行了研究.考察了有机溶剂种类及其浓度、提.取时间、温度、pH及料液比等5个因素对总多酚提取率的影响,得多酚提取的最佳工艺条件:提取液为70％的丙酮溶液,温度为100℃,pH=1,提取时间为60min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何金兰	华南热带农业大学理工学院	11	45	5.0	6.0
2	张云竹	华南热带农业大学理工学院	2	30	2.0	2.0
3	袁成宇	华南热带农业大学机电信息工程学院	1	7	1.0	1.0
4	李明晖	华南热带农业大学理工学院	1	7	1.0	1.0