枣核中多酚物质提取条件的初步研究

• 作者: 王艳辉 苗笑阳 董金皋 郝会芳
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枣 多酚 酒石酸铁法 正交试验 提取工艺
• 年，卷（期）: 2007,（z2）
• 页码范围: 48-52
• 页数: 5页
• 分类号: S665.1
• 字数: 3854字
• 语种: 中文

摘要

以金丝小枣枣核为原料,研究了枣核多酚的提取条件,确定了邻苯二酚为枣核多酚的标准对照.采用酒石酸铁比色法测定多酚含量,通过单因素试验、正交试验对影响枣核中多酚提取效果的各因素进行了研究.结果表明,各因素对枣核多酚提取效果的影响程度从高到低依次为料液比＞pH值＞浸提温度＞浸提时间.综合考虑提取效果与生产成本,对提取条件进行了优化,确定了适宜的提取条件为:料液比1:30,pH 3,80%乙醇、浸提温度50℃、浸提时间12 h,枣核中多酚的含量大约为9.770 mg/g.本研究为开发和利用枣产品加工中的副产品提供了一个有效的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董金皋	河北农业大学生命科学学学院	210	2521	27.0	39.0
2	王艳辉	河北农业大学生命科学学学院	20	269	10.0	16.0
3	郝会芳		2	23	2.0	2.0
7	苗笑阳	河北农业大学生命科学学学院	1	19	1.0	1.0