苯酚-硫酸法测定油菜花粉多糖含量的研究

• 作者: 刘光宪 张博 李敏 涂宗财 豆玉新
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 油菜花粉多糖 苯酚-硫酸法 含量测定
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 219-221
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.04.065

摘要

以葡萄糖为对照,优选苯酚-硫酸法测定油菜花粉多糖含量的显色条件,对该法稳定性、精密度、是否受蛋白质干扰等方面进行了研究,得出最佳显色方式为:取待测油菜花粉多糖2mL,加入浓度为5%苯酚1mL,迅速滴加浓硫酸5.0mL,摇匀后于室温放置20min,在482nm处测定吸光度.结果表明,此测定方法简便灵敏,显色稳定,不受蛋白质干扰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李敏	南昌大学食品科学教育部重点实验室	103	495	11.0	19.0
2	涂宗财	南昌大学食品科学教育部重点实验室	123	2002	26.0	38.0
3	刘光宪	南昌大学食品科学教育部重点实验室	10	187	8.0	10.0
4	豆玉新	南昌大学食品科学教育部重点实验室	8	139	6.0	8.0
5	张博	南昌大学食品科学教育部重点实验室	14	197	8.0	14.0