富含γ-氨基丁酸(GABA)的巨胚功能稻研究进展

• 作者: 刘凯 张祥喜 罗林广 袁林峰 魏本华
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 巨胚 γ-氨基丁酸 功能稻
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 农艺科学
• 页码范围: 36-39,47
• 页数: 5页
• 分类号: S511.033
• 字数: 5863字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2007.01.012

摘要

富含γ-氨基丁酸(GABA)的巨胚稻米具有降血压、治疗癫痫病等功效,是水稻品质改良的研究热点之一.通过诱变和杂交转育技术,已经育成了"Haiminori"、"巨胚1号"、"6601"、"W025"、"伽马-1"、"龙特浦geA"和"98-14geA"等10余个巨胚水稻品种(系),并摸索出了巨胚稻的栽培调控管理措施.经高效液相色谱(HPLC)及氨基酸组成分析,富集后巨胚稻米的GABA含量达到3500～4000mg/100g,其它许多营养成分也比普通稻米高.水稻巨胚受一隐性基因控制,控制稻米巨胚的3个等位基因gem、ge、ges已被定位在水稻第7染色体上,多个与胚大小有关的QTL也被检测.对巨胚稻米GABA的富集条件、加工工艺、市场开发前景也进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗林广	江西省农业科学院农副产品加工测试研究所	67	498	13.0	19.0
2	张祥喜	江西省农业科学院农副产品加工测试研究所	33	345	9.0	17.0
3	袁林峰	江西省农业科学院农副产品加工测试研究所	6	94	4.0	6.0
4	魏本华	江西省农业科学院农副产品加工测试研究所	9	54	3.0	7.0
5	刘凯	江西省农业科学院农副产品加工测试研究所	4	50	3.0	4.0