苜蓿青贮过程中乳酸菌复合系Al2的接种效果及菌群的追踪

• 作者: 崔宗均 李献梅 杨洪岩 王小芬 高丽娟 高秀芝
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苜蓿 青贮 接种剂 变性梯度凝胶电泳 乳酸菌复合系
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 217-222
• 页数: 6页
• 分类号: S5
• 字数: 4531字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2007.01.042

摘要

以苜蓿(Medicago sativa)为原材料,添加乳酸菌复合系Al2调制青贮苜蓿,并以不添加接种剂的苜蓿作为对照,分析苜蓿青贮过程中微生物区系变化及接菌的改善效果.通过提取青贮料中细菌的总DNA,通过聚合酶链式反应(PCR)扩增其16S rDNA V3区域,利用变性梯度凝胶电泳法(Denaturing Gradient Gel Electrophoresis,DGGE)分析青贮料中细菌的区系变化,并结合平板计数法对青贮料中的乳酸菌、一般细菌、霉菌进行动态分析.DGGE图谱结果显示自然青贮苜蓿的优势菌是戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus).在接菌Al2的青贮料中,以植物乳杆菌(Lactabacillus plantarum)为主的Al2的成员菌迅速控制发酵过程,并且在发酵过程中稳定存在.与对照相比,添加乳酸菌剂能够提高乳酸菌的数量,在第2 d将青贮料的pH值降低到4.2,最后稳定到4.1,显著提高了乳酸生成量,降低了氨态氮的产生,明显改善了青贮饲料的发酵品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔宗均	中国农业大学农学与生物技术学院	83	2237	27.0	44.0
2	王小芬	中国农业大学农学与生物技术学院	45	926	20.0	29.0
3	杨洪岩	中国农业大学农学与生物技术学院	11	244	8.0	11.0
4	高丽娟	中国农业大学农学与生物技术学院	15	398	12.0	15.0
5	高秀芝	中国农业大学农学与生物技术学院	6	193	6.0	6.0
6	李献梅	中国农业大学农学与生物技术学院	6	147	5.0	6.0