核桃仁种皮中的多酚类物质高压液相色谱分析

• 作者: 万政敏 杨春梅 王克建 赵丽芹 郝艳宾 齐建勋
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃仁种皮 多酚 高压液相色谱
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 212-213,224
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2014字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.07.068

摘要

采用HPLC对核桃仁种皮中的多酚类物质进行了分析研究.结果表明:核桃仁种皮中的酚酸类物质检测到17种,标样中的6种全部含有,含量最高的是没食子酸,为146.2mg/100g干样,含量最少的是阿魏酸,为6.1mg/100g干样;黄酮类物质检测到8种,标样中芦丁的含量最高,为187.6mg/100g干样,桑色素没有检测到.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丽芹	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	71	590	12.0	20.0
2	郝艳宾	北京农林科学院林业果树研究所	7	199	7.0	7.0
3	王克建	北京农林科学院林业果树研究所	6	165	6.0	6.0
4	齐建勋	北京农林科学院林业果树研究所	7	199	7.0	7.0
5	杨春梅	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	4	69	3.0	4.0
6	万政敏	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	2	60	2.0	2.0