米糠深加工产品的开发与研究进展

• 作者: 闫金萍
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠 深加工产品 开发 研究进展
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 243-247
• 页数: 5页
• 分类号: TS21
• 字数: 6654字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.06.073

摘要

简要分析了米糠可供利用的化学成分,详细论述了米糠深加工产品的开发途径与综合利用,以及目前国内外有关米糠食品开发的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫金萍	河北理工大学轻工学院	14	140	5.0	11.0