冷冻干燥法制备植物酯酶

• 作者: 刘丹 周艳明 胡睿
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 冷冻干燥 植物酯酶 保护剂
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 140-142
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2672字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.12.040

摘要

以酯酶为试剂可以有效地检测有机磷农药的存在,在农残分析中已广泛应用,但目前还没有工业化酯酶产品.本文探讨了冷冻干燥制备植物酯酶干粉的方法,对冷冻干燥中装液厚度、干燥时间和保护剂选择等参数进行了实验研究.结果表明,在干燥过程中,酶液厚度增大会增加干燥时间,但对酶活力无显著影响;添加5%的聚乙二醇可以有效保护酶制剂在冷冻干燥过程中不失活,并且有良好的稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周艳明	沈阳农业大学食品科学与工程系	76	819	15.0	23.0
2	刘丹	沈阳农业大学食品科学与工程系	28	118	6.0	10.0
3	胡睿	沈阳农业大学分析中心	13	210	8.0	13.0