无花果罐头加工工艺研究

• 作者: 周永生 汪允侠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 无花果 加工工艺
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 127-128
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1488字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.01.038

摘要

就无花果罐头的加工工艺进行了研究,制定出了具体的操作要点和产品质量标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪允侠		3	7	1.0	2.0
2	周永生		1	7	1.0	1.0