超临界CO2萃取技术在茶多酚提取中的应用

• 作者: 于基成 范圣第 薄尔琳 金莉
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界萃取 茶多酚 绿茶 正交试验
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.01.024

摘要

以绿茶为材料,采用超临界萃取技术提取绿茶中的茶多酚,并采用正交试验对压力、温度、时间、夹带剂等条件进行了优化.结果表明,在时间为1 h、温度60 ℃、压力25 MPa时,茶多酚萃取率为43.68%.当加入浓度为65%乙醇作为夹带剂,茶多酚萃取率可提高到56.37%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范圣第	大连民族学院生命科学学院	147	2082	25.0	40.0
2	于基成	大连民族学院生命科学学院	69	498	11.0	19.0
3	薄尔琳	大连民族学院生命科学学院	2	105	2.0	2.0
4	金莉	大连民族学院生命科学学院	1	72	1.0	1.0