响应面法优化γ-氨基丁酸发酵培养基

• 作者: 曹郁生 李海星 江英英
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: γ-氨基丁酸(GABA) Plackett-Burman设计 Box-Behnken设计
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 44-49
• 页数: 6页
• 分类号: TS201
• 字数: 4087字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.05.013

摘要

利用SAS软件中的二水平设计和响应面分析法,对发酵生产γ-氨基丁酸(GABA)的培养基进行了优化.以MRS培养基作为基础培养基,采用Plackett-Burman(PB)设计对培养基中相关影响因素的效应进行评价并筛选出了有显著效应的葡萄糖、碳氮比及MnSO4·H2O浓度,其他因素对GABA产量的影响不显著.然后用Box-Behnken设计及响应面分析确定了主要影响因素的最佳条件,在优化的培养基中,GABA的产量达到6.02 g/L,比优化前的4.35 g/L提高了38%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹郁生	南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室	44	812	16.0	28.0
2	李海星	南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室	21	416	8.0	20.0
3	江英英	南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室	3	47	2.0	3.0