食品安全检测的溯源性研究

• 作者: 萧懿群 蒲瑞丰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 溯源性 标准物质 检测
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 628-632
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5254字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.10.159

摘要

本文从溯源性的概念出发,描述了食品安全检测溯源体系的形式与作用,探讨了如何保证食品安全检测结果的准确性和有效性.食品安全检测结果的有效性来自于检测结果的可靠性;结果的可靠来自于可比性;结果的可比性来自于食品安全检测的可溯源性.就一国而论,所有的检测结果都应溯源于国家基准(或标准);就世界而论,则应溯源于国际基准(或标准)或相应的约定标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒲瑞丰		22	95	6.0	9.0
2	萧懿群		3	13	1.0	3.0