蚕茧保鲜剂在蘑菇保鲜中的应用研究

• 作者: 包立军 章伯元
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕茧保鲜剂 蘑菇 褐变度 电导率 贮藏效果
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 230-232
• 页数: 3页
• 分类号: S646.1+1|S609+.3
• 字数: 2313字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0009.2007.09.112

摘要

试验材料为双孢蘑菇.以加入珍珠岩的蚕茧作为固体保鲜吸附剂,分别在常温、低温、低温MA气调3种情况下进行处理.试验效应以蘑菇的组织细胞膜渗透率、褐变度、感官品质进行评定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章伯元	苏州大学园林园艺系	12	84	6.0	8.0
2	包立军	苏州大学园林园艺系	9	91	6.0	9.0