春花胡枝子黄酮类化合物的提取及清除羟自由基作用的研究

• 作者: 周守标 王春景 王贵军 罗琦 胡金蓉 陈乃东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 春花胡枝子 黄酮 提取工艺条件 羟自由基
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 86-91
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4493字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.01.017

摘要

采用不同的提取剂处理春花胡枝子叶,所得提取物与芦丁在紫外、可见光区的光谱对照及黄酮类化合物的特征显色反应,证明了春花胡枝子含有黄酮类化合物.通过单因素实验及正交试验对春花胡枝子黄酮提取的工艺条件进行了探讨.结果表明,春花胡枝子黄酮提取的最佳工艺条件是温度75℃、乙醇浓度75%、料液比1:30、提取时间为3.5h,此条件下黄酮的提取率为89.5%.此外,还对春花胡枝子提取物的抗氧化活性进行了初步研究.