固定化脂肪酶Lipozyme TL IM催化菜籽油制备生物柴油稳定性的研究

• 作者: 别小妹 吕凤霞 徐炜枫 房耀维 陆兆新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 生物柴油 Lipozyme TL IM 菜籽油
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 279-282
• 页数: 4页
• 分类号: Q814.9|TQ645
• 字数: 3138字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.065

摘要

研究了固定化脂肪酶Lipozyme TL IM催化菜籽油制备生物柴油的反应,探索了酶的预处理方式、后处理方式、反应温度、甲醇的加入方式等对酶活稳定性的影响.结果表明:将酶在油酸甲酯中浸泡0.5h,过滤后用菜籽油淋洗,在菜籽油中浸泡12h可以提高酶活的稳定性;多批次反应温度40℃为适宜;用丙酮洗涤酶除去甘油可以提高酶的稳定性:分三步加入甲醇的方式可以减轻甲醇对酶的毒害.Lipozyme TL IM经过预处理,40℃下进行多批次反应,每批反应24h,并在反应0、8、16h时加入1摩尔当量甲醇,并在8、16h以及反应结束时用丙酮洗涤固定化酶并重新投入体系,连续反应10批次,Lipozyme TL IM相对酶活仍有85%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科技学院	145	1968	21.0	38.0
4	房耀维	南京农业大学食品科技学院	5	123	5.0	5.0
5	徐炜枫	南京农业大学食品科技学院	2	11	2.0	2.0