膳食纤维的性质与作用

• 作者: 吴保锋 朱毓芬 田庆生
• 来源期刊: 内蒙古科技与经济
• 学科: 社会科学
• 关键词: 膳食纤维 营养素 膳食纤维 疾病
• 年，卷（期）: 2007,（19）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 110-112
• 页数: 3页
• 分类号: G151.4+5
• 字数: 4296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6921.2007.19.061

摘要

文章认为,膳食纤维又称食物纤维,是植物性食物中含有的不能被人体消化酶分解利用的碳水化合物.膳食纤维包括纤维素,半纤维素,木质素和果胶等物质,是植物细胞壁间质组成成分.膳食纤维虽没有营养功能但却为人体健康所必需,被营养学家列于传统六大营养素之后,称为"第七营养素",是平衡膳食结构的必需营养素之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱毓芬	内蒙古医学院医药应用技术学院	3	22	2.0	3.0
2	吴保锋		1	20	1.0	1.0
3	田庆生		1	20	1.0	1.0