眉县学校食堂卫生状况监督检查分析

• 作者: 冉惠兰
• 来源期刊: 实用医技杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 学校食堂 卫生状况 食源性疾病 监督检查
• 年，卷（期）: 2007,（24）
• 所属期刊栏目: 疾控监测
• 页码范围: 3373-3374
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1218字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5098.2007.24.090

摘要

目的:了解学校食堂卫生状况,防止学生食源性疾病暴发流行,制订切实可行的监督管理干预措施.方法:对辖区内乡镇中心校以上学校食堂进行现场卫生监督检查和卫生设施调查.结果:中学以上食堂全部领取了卫生许可证、健康证和培训合格证,持证率为94.7%,工作衣帽穿戴率为84.8%,卫生知识知晓率为75.2%,各种卫生设施符合情况在63%～65%之间.结论:学校食堂卫生状况和设施有了较大的改善,从业人员素质有所提高.但个别学校食堂仍然存在食品卫生安全隐患,今后学校要加强自身卫生管理,卫生执法部门加大卫生监管力度,使学校食堂尽快步入规范化、制度化、法制化的轨道.

作者信息

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1	冉惠兰		1	0	0.0	0.0