玉米花粉保健饮料工艺研究

• 作者: 任顺成 查磊 袁念红
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米花粉 保健饮料 加工工艺
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 3362-3363
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 1973字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.11.118

摘要

玉米花粉是一种具有保健作用的植物资源,提取其有效成分,配以其他辅助因子,可制得风味独特、口感良好的保健饮品.试验对2种不同的取汁方法和产品配方等主要工艺进行了研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任顺成	河南工业大学粮油食品学院	71	664	16.0	20.0
2	查磊	河南工业大学粮油食品学院	5	44	4.0	5.0
3	袁念红	河南工业大学粮油食品学院	1	1	1.0	1.0