新型黄米花粉营养保健饮料的研究

• 作者: 宋国安 徐玉全 谷云阁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花粉 黄米 影响因素 生产工艺
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.01.041

摘要

以植物蜂花粉和谷物黄米为原料,研制一种营养全面、均衡、有黄米和花粉风味的新型混合饮料;并分析了花粉生产过程中影响其品质的重要因素,提出了相应解决办法;综述了花粉黄米保健饮料的生产工艺,制定了产品标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋国安		39	141	7.0	11.0
2	谷云阁		1	3	1.0	1.0
3	徐玉全		1	3	1.0	1.0