茶叶皂素的提取分离与检测

• 作者: 凤玲 徐德平 柳强 罗新民 薛亮
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶皂素 提取 分离纯化 含量
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TQ46
• 字数: 2569字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2008.08.013

摘要

为研究茶叶中的皂素结构与含量,利用水提取,大孔吸附树脂AB-8分离,采用ODS、MCI层析技术分离纯化茶叶皂素单体,以HPLC法对茶叶中茶叶皂素的含量进行测定.将茶叶皂素与茶叶多糖、茶多酚分离,得到1个茶叶皂素单体,并检测出在茶叶中的含量为4.7mg/g.经核磁共振法鉴定,茶叶中皂素以3-0-{β-D-半乳糖(1→2)-[β-D-木糖(1→4)-α-L-阿拉伯糖(1→3)]-β-D-葡萄糖}-16-羟基-21,22-双-O-乙酰基齐墩果烷为主.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐德平	江南大学食品学院	61	431	11.0	17.0
2	薛亮		1	2	1.0	1.0
3	柳强		1	2	1.0	1.0
4	凤玲		1	2	1.0	1.0
5	罗新民		1	2	1.0	1.0