黑曲霉Tx-78耐酸性α-淀粉酶的分离纯化及其性质研究

• 作者: 党永 李勃 陈颖怡 马瑜
• 来源期刊: 微生物学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 黑曲霉 耐酸性α-淀粉酶 纯化 性质
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 30-34
• 页数: 5页
• 分类号: Q55
• 字数: 3111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-7021.2008.04.007

摘要

从酒由中选育得到产耐酸性α-淀粉酶的嗜酸性黑曲霉菌株Tx-78,经酒精沉淀,CM52和DE52纤维素离子交换层析对该酶进行纯化,通过SDS-PAGE检验其纯度并测得其分子量为74 ku.该耐酸性α-淀粉酶具有显著的热稳定性及酸稳定性.其最适反应温度与pH分别为70℃和pH 4.0.当反应温度低于60℃时,该酶在pH 4.0条件下可保持稳定活性达3 h以上.Ca2+、Ba2+对提高酶活力具有明显作用.薄层层析表明该酶制剂水解淀粉最终产物主要为麦芽糖和葡萄糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	党永		40	225	8.0	12.0
2	李勃		32	204	10.0	11.0
3	马瑜		40	333	11.0	16.0
4	陈颖怡		4	21	2.0	4.0