食品中5种合成食用色素高效液相色谱检测方法的探讨

• 作者: 张立义 管敏娅
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 食用 合成色素 液相色谱
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 1105-1106,1111
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2
• 字数: 3677字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2008.06.057

摘要

目的:探讨食品中5种合成食用色素的高效液相色谱检测方法.方法:样液经聚酰胺吸附,用氨-乙醇溶液解吸附,中和后水浴浓缩,定容过滤,在SinoChrom ODS-BP柱(250 mm×4.6 mm×5μm)上,以甲醇与乙酸铵溶液为流动相,梯度洗脱,柱温25℃,紫外254 nm及可见627 nm检测,外标法定量.结果:改变亮蓝检测波长,亮蓝响应值增加18倍多,在饮料中加入2～5种混合色素,柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝的平均回收率分别为94.3%、94.1%、96.3%、92.0%、92.0%.亮蓝能被甲醇-甲酸溶液完全洗脱,导致回收率为零.结论:检测过程控制各实验条件:吸附、解吸附、浓缩温度及体积,梯度洗脱,变波长检测,亮蓝灵敏度显著提高,各色素分离度良好,回收率满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	管敏娅		16	78	5.0	8.0
2	张立义		3	27	1.0	3.0