基于液相色谱-串联质谱法检测多种食品中的9种非食用色素

• 作者: 付瑶 孙岩 张勋 董群 赵韫慧 邢燕燕 高杰 高莹
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 非食用色素 分类预处理方法 液相色谱-串联质谱法
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 183-188
• 页数: 6页
• 字数: 5158字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201601034

摘要

建立了多种食品(葡萄酒、乳饮料、调制乳、海虾,熟鸡蛋,成鸭蛋,肉制品,辣椒酱,辣椒粉)中的9种非食用色素酸性红1、酸性橙7、酸性黄36、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、碱性橙31、罗丹明B的液相色谱-串联质谱定量检测方法.分别对提取方式、不同食品的分类预处理方法和质谱条件进行了优化.并选择离子检测进行阳性验证,外标法定量分析了上述食品样品中的色素含量.该方法对于酸性红的最低检出限、线性范围和方法回收率分别为:0.10 mg/kg、0.10 ～0.50 mg/L和86.5％ ～ 95.3％;对于其他8种非食用色素的最低检出限、线性范围和方法回收率分别为:0.010 mg/kg、0.010～0.10 mg/L和86.5％ ～95.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勋		8	30	4.0	5.0
2	高莹	长春理工大学化学与环境工程学院	21	52	5.0	6.0
3	付瑶		3	18	2.0	3.0
4	高杰	长春理工大学化学与环境工程学院	3	17	2.0	3.0
5	邢燕燕		4	14	2.0	3.0
6	赵韫慧		6	29	3.0	5.0
7	董群	长春理工大学化学与环境工程学院	8	22	3.0	4.0
8	孙岩		1	11	1.0	1.0