苦瓜提取物中降血糖皂甙的筛选

• 作者: 姚惠源 张卫明 石雪萍
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苦瓜 降血糖 皂甙 筛选
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 45-49
• 页数: 5页
• 分类号: TS202|S642.5
• 字数: 4103字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2008.03.010

摘要

苦瓜皂甙经过提取,正丁醇和乙酸乙酯萃取,把苦瓜提取物按照极性分为3个组分,分别为:乙酸乙酯相(MCE-A),正丁醇相(MCE-B)和水相(MCE-C).动物实验表明,对正常小鼠和糖尿病小鼠,MCE-B具有较显著的降血糖作用,而MCE-A和MCE-B降糖效果不明显.组分分析表明,苦瓜正丁醇萃取相含有45．51%的皂甙成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0
2	石雪萍		43	713	17.0	24.0
3	张卫明		421	5531	36.0	48.0