气相色谱-质谱法与国标方法在芝麻油掺伪鉴定中的应用

• 作者: 卢岚 李剑 王春娥
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 化学
• 关键词: 芝麻油 掺伪 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 363-364
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5|O657.7
• 字数: 1771字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4199.2008.06.017

摘要

目的 建立鉴定芝麻油掺伪的通用分析方法.方法 采用气相色谱-质谱法测定植物油样品中的主要脂肪酸含量,应用国标方法进行油脂定性试验.结果 气相色谱-质谱法与国标方法相结合,能简便、快速、准确鉴定芝麻油的掺伪.结论 气相色谱-质谱法与国标方法综合应用是鉴定芝麻油掺伪的通用分析法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李剑		13	182	5.0	13.0
2	王春娥		18	131	7.0	11.0
3	卢岚		8	44	4.0	6.0