响应面法优化超声波辅助提取茶多酚的工艺研究

• 作者: 刘渠道 王建中 许诺
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 超声波 提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 40-44
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3232字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.09.012

摘要

对茶叶多酚的超声波辅助提取,首先通过单因素试验选择影响因素与水平,然后在单因素试验的基础上采用四因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定较优的提取工艺条件.结果表明,其较优工艺条件为:提取温度为71℃,超声波处理时间为30min,超声波功率为800W,液料比为16:1(V/W).采用该工艺条件,茶多酚的浸出率达到22.89%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建中	北京林业大学生物科学与技术学院	126	1412	19.0	30.0
2	许诺	北京林业大学生物科学与技术学院	4	31	1.0	4.0
3	刘渠道	北京林业大学生物科学与技术学院	1	29	1.0	1.0