植物乳杆菌HO-69的口腔益生性质研究

• 作者: 张灏 杨颖 汤坚 陈卫
• 来源期刊: 华西口腔医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 植物乳杆菌 口腔 黏附 抑菌谱
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 482-485,489
• 页数: 5页
• 分类号: R378.99+2
• 字数: 4023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-1182.2008.05.008

摘要

目的 研究植物乳杆菌HO-69在口腔中的益生性质.方法 在体外模拟口腔硬组织,研究菌株对牙面与牙本质的黏附率;以MATH法确定其表面疏水性与电荷,推测菌株对口腔软组织的黏附率;以杯碟法研究其抑菌活性.结果 植物乳杆菌HO-69菌株对于模拟牙面与牙本质的黏附率非常低,具有较高的表面疏水性、酸碱电荷与良好抑菌活性.结论 植物乳杆菌HO-69引发龋病与促进龋病发展的概率很低,具有广谱的抑菌活性,是潜在的口腔益生菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤坚	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	172	3301	28.0	45.0
2	杨颖	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	9	140	8.0	9.0
4	张灏	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	256	2062	22.0	32.0
5	陈卫	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	321	2250	22.0	31.0