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产抑菌物质乳杆菌的筛选及性质的研究
产抑菌物质乳杆菌的筛选及性质的研究
作者:
张灏
杨颖
汤坚
田丰伟
陈卫
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
植物乳杆菌
抑菌物质
筛选
性质
鉴定
摘要:
从健康成年人的口腔中筛选出一株产抑菌物质的菌株HO-69,经API系统鉴定为植物乳杆菌.排除酸性末端产物与过氧化氢的影响后,HO-69的发酵上清液对变形链球菌等革兰氏阳性菌、大肠杆菌等革兰氏阴性菌具有抑制作用.抑菌物质经初步提取,推测其分子量在10kDa以下,胰蛋白酶处理后抑菌活性部分损失,100℃水浴加热20min依然保持较高的抑菌活力,显示活性的pH范围是3.0~7.0,活力随pH的降低而增强.
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文献信息
篇名
产抑菌物质乳杆菌的筛选及性质的研究
来源期刊
工业微生物
学科
生物学
关键词
植物乳杆菌
抑菌物质
筛选
性质
鉴定
年,卷(期)
2006,(3)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
13-17
页数
5页
分类号
Q939
字数
3421字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-6678.2006.03.004
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
汤坚
江南大学食品科学与安全教育部重点实验室
172
3301
28.0
45.0
2
杨颖
江南大学食品科学与安全教育部重点实验室
9
140
8.0
9.0
3
张灏
江南大学食品科学与安全教育部重点实验室
256
2062
22.0
32.0
4
陈卫
江南大学食品科学与安全教育部重点实验室
321
2250
22.0
31.0
5
田丰伟
江南大学食品科学与安全教育部重点实验室
88
925
15.0
26.0
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(59)
二级引证文献
(66)
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参考文献(1)
二级参考文献(0)
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参考文献(0)
二级参考文献(1)
1989(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
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参考文献(1)
二级参考文献(0)
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参考文献(0)
二级参考文献(1)
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参考文献(0)
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参考文献(2)
二级参考文献(1)
1998(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2000(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2001(3)
参考文献(1)
二级参考文献(2)
2005(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2006(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2007(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2008(4)
引证文献(4)
二级引证文献(0)
2009(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2010(3)
引证文献(1)
二级引证文献(2)
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引证文献(1)
二级引证文献(2)
2012(9)
引证文献(4)
二级引证文献(5)
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二级引证文献(5)
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二级引证文献(10)
2019(14)
引证文献(2)
二级引证文献(12)
2020(3)
引证文献(1)
二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
植物乳杆菌
抑菌物质
筛选
性质
鉴定
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
工业微生物
主办单位:
全国工业微生物信息中心
上海市工业微生物研究所
出版周期:
双月刊
ISSN:
1001-6678
CN:
31-1438/Q
开本:
16开
出版地:
上海桂平路353号
邮发代号:
4-596
创刊时间:
1971
语种:
chi
出版文献量(篇)
1473
总下载数(次)
10
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