米糠多糖乙醇沉淀工艺特性的研究

• 作者: 刘建伟 许琳
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: 米糠 米糠多糖 醇沉
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.3
• 字数: 2251字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.04.006

摘要

研究了米糠多糖的提取和分离工艺.该工艺运用微波辅助提取多糖,所得多糖提取液经一定体积分数的乙醇沉淀等工艺后,得到米糠多糖.采用单因素实验和正交实验对米糠多糖的醇沉工艺进行了优选.试验得出最佳醇沉工艺条件为:料液比为1:3,醇沉用乙醇的体积分数为80%,室温静止5 h.该工艺提取所得米糠多糖的提取率达到2.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建伟	西华大学生物工程学院食品科学系	36	360	12.0	17.0
2	许琳	西华大学生物工程学院食品科学系	9	89	6.0	9.0