辽宁地区出口高麦芽糖浆风险分析

• 作者: 李德华 蔡眸
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: 风险分析 高麦芽糖浆
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS245.5

摘要

本文对辽宁地区出口高麦芽糖浆进行了食品风险分析，认为高麦芽糖浆的风险主要来自原料来源、加工环节、检验检疫和市场。而其中加工环节中的化学和物理性危害的风险高，微生物危害风险较低，其他风险程度为中等。并指出在制定风险管理措施方面，除根据各企业和地区的不同情况因地制宜地采取措施外，作为检验检疫部门，目前最紧要的是尽快出台高麦芽糖浆的检验检疫规程。为完善生产企业的质量管理体系、制定有效的风险管理计划提供理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡眸		4	3	1.0	1.0
2	李德华		4	3	1.0	1.0